Maestro(a) cocina
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- UbicaciónSantiago, Región Metropolitana de Santiago, Chile
Planificar, organizar, dirigir y controlar la producción gastronómica de la Casa del Maestro, dirigiendo además la referida producción en los eventos que se realicen en dicho recinto.
Elaborar propuestas gastronómicas, diseñar y costear minutas, y elaborar fichas técnicas.
Solicitar y recepcionar la compra de insumos, materias primas y artículos de aseo necesarias para la producción gastronómica acorde al stock existente.
Supervisar el almacenamiento de productos fríos en las cámaras de frío o refrigeración y el almacenamiento de productos calientes en cámaras mantenedoras de temperatura. […]
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hace 6 días en: jobleads.com
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