Importante restaurante de comidas europeas ubicado en providencia busca chef para su sucursal
dentro de tus funciones estarán
Liderar el diseño y ejecución de la propuesta gastronómica del restaurante
Supervisar al equipo de cocina, asegurando altos estándares de calidad, presentación y servicio.
Control de costos, inventarios, fichas técnicas y cumplimiento de normativas sanitarias.
Participar en la planificación de menús estacionales, aprovechando productos locales y de temporada.
Asegurar la correcta ejecución de cada preparación, tanto en sabor como en presentación y ejecución.
Controlar mermas...