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• Realizar la limpieza, aseo y desinfección de todas las áreas y dependencias que componen la central de alimentación (reposteros, líneas, comedores, baños, entre otros); así como los materiales, utensilios y equipos de trabajo bajo los estándares PRP y calidad.
• Ordenar, limpiar, sanitizar y mantener diariamente los útiles y herramientas de trabajo para su uso. […]
• Realizar el cambio de mantelería según la frecuencia semanal.
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