Supervisar al personal de cocina, en el desarrollo y correcta ejecución del servicio, velando por el cumplimiento de las minutas asignadas, normativas de calidad, seguridad y de producción establecidas por la organización.
• Supervisar y llevar el control de personal, asimismo, distribuir al equipo de trabajo, y verificar el cumplimiento de las distintas actividades inherentes al servicio.
• Planificar los turnos de los trabajadores, sus horarios y asigna las tareas a realizar a diario.
• Apoyar en el control de stock y abastecimiento de los productos necesarios para el desarrollo de los servicios...