? Asume la responsabilidad de apoyar en la pastelería fría o caliente o de horneo y en terminación o montaje de productos elaborados (complementos) u otros según se asigne.
- En el caso de Pastelería Fría o Repostería, asume la responsabilidad por la elaboración de los postres, rellenos y salsas del área fría de la pastelería (elaboraciones en frío).
- Verifica existencia de materias primas según hoja de producción.
- Elabora las preparaciones bajo su responsabilidad considerando gramajes, técnicas de sanitización, corte, cocción, porcionamiento o dosificación y elaboración. […]
- En ausencia del...