Elaborar preparaciones culinarias, de acuerdo con planificación gastronómica y normativas aplicables vigentes. Cubrir y apoyar en tareas de organización, planificación y liderazgo. Apoyando las funciones administrativas de chef, sous chef o jefatura directa que este en turno, encargados de los cierres de turnos y responsables de los correctos funcionamientos en ausencia de las jefaturas directas. […]
• Coordinar actividades de preparación de equipamiento y materias primas, además de organizar actividades de elaboración de preparaciones y montaje de platos asignadas al equipo a cargo, de acuerdo...