Trabajos de Hostelería - Restauración

El sector de la Restauración y Hostelería incluye todos aquellos trabajos relacionados con los servicios de alimentación y alojamiento ofrecidos a los turistas por Hoteles y Restaurantes.
A raíz del notable crecimiento del turismo, el sector de la Hostelería se ha convertido en una rama de negocio que ofrece grandes oportunidades a profesionales tradicionalmente relacionados al sector turístico, tales como los restauradores, camareros, personal de limpieza, de recepción y administrativo, a la vez que también abrió puertas a los profesionales creativos dentro de la industria turística interesados en innovar definiendo nuevos formatos que convierten cada ocasión en una experiencia única y diferente.
Hostelería. Algunos de los puestos que se pueden encontrar en los hoteles son Recepcionista, Servicio de Habitaciones, Gerente de Atención al Cliente, entre otros muchos. Algunas de las tareas que lleva a cabo el abanico de profesionales del sector son:
- Recibir y ocuparse de los huéspedes.
- Gestionar las reservas.
- Formar y orientar al personal.
- Llevar a cabo la limpieza de las habitaciones.
- Gestionar el check in y el check out de los huéspedes.
- Asignar y programar tareas del personal.
Restauración. Consiste en elaborar y servir comidas. Las funciones habituales propias del ámbito de la Restauración incluyen, entre otras:
- Supervisión y control de presupuestos.
- Trabajar con los chefs y cocineros para definir menús.
- Elaboración de buena comida.
- Servir y distribuir alimentos.
- Organizar y decorar locales y/o salas.
- Networking con clientes.
Requisitos y competencias
Los puestos de trabajo del sector Restauración - Hostelería implican siempre un estrecho contacto con el cliente y elevada orientación al detalle. Las principales habilidades requeridas son:
- Capacidad de liderazgo y de organización.
- Habilidad lectoescritora y aritmética.
- Buena gestión del estrés.
- Flexibilidad y equilibrio.
- Motivación y creatividad.
- Personalidad diplomática, cortés, asertiva y respetuosa.
- Profesionalidad y buena presencia.
- Don de gentes y capacidad de escucha hacia el cliente.
- Capacidad de networking y negociación.
- Gestión de presupuestos y contención del gasto.
- Capacidad de respuesta rápida.
- Capacidad de resolución de problemas.
Salidas profesionales
Hostelería. Podemos distinguir entre diferentes áreas en el sector, tales como Bar & Restaurant, Servicio de Habitaciones, Mantenimiento, Seguridad, Contabilidad, Reservas y Lavandería.
Restauración. El sector de la Restauración abarca diversos puestos de trabajo y especialidades. Estas van desde los chefs especializados, ya sea en un pequeño restaurante o un hotel de cinco estrellas, y que juegan el papel principal en el éxito del establecimiento, hasta el personal de cocina, camareros y trabajadores auxiliares, como los cajeros y otros que prestan el servicio directo al cliente.
Algunos de los perfiles profesionales propios del sector Restauración-Hostelería, entre otros muchos, son:
- Barman
- Botones
- Camarero
- Chef
- Consultor de Hostelería
- Coordinador de Reservas
- Director de Hotel
- Lavaplatos
- Personal de mantenimiento
- Recepcionista
La lista es interminable y el sector está en pleno crecimiento al igual que la demanda de nuevos perfiles. Muy buena noticia, ¿verdad?
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